Ingredientes:

• 56 kiwis.
• 300 grs. de fresas.
• 1 limon.
• 1 vaso de agua.
• 12 cucharadas de azucar.
• 1/2 taza de granadina.

Preparación:

Ponemos a cocinar a fuego lento, durante 5 min. las fresas, con 6 cucharadas de azúcar y el zumo de medio limón.
Dejamos enfriar y pasamos por la batidora y por el colador chino y guardamos en la heladera.

Ponemos la granadina a reducir en una sarten hasta que se forme un caramelo.

Pelamos y cortamos los kiwis y los llevamos a la batidora junto con 6 cucharadas de azucar, el vaso de agua y el zumo de medio limon.
Colamos el zumo resultante.

Introducimos en el congelador y de vez en cuando revolvemos para que no se solidifique, sino que nos quede escarchado.

Colocamos en un plato el caramelo de granadina y en otro una cucharada de azucar. Pasamos el borde de las copas por el caramelo y seguidamente por el azucar.

Ponemos en cada copa pure de kiwis escarchado y agregamos por encima la salsa de fresas.

Ver más recetas de Zumos