Terrina de huevo con hierbas y salmon
Ingredientes:
- 400 grs. de filetes de salmon
- 4 cucharadas soperas de nata liquida
- 1 cucharada sopera de eneldo y perejil picados
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 2 limones
- 1 cebolla
- 12 huevos.
- sal y pimienta
Preparacion:
Precalentar el horno a 180 grados.
Picar la cebolla y cortar el salmon en dados.
Rehogar la cebolla con 1 cucharada de aceite de oliva, a fuego lento.
Añadir los dados de salmon y freir durante 2 minutos.
Batimos 9 huevos en un recipiente, añadimos sal y pimienta, la nata, las finas hierbas y 1 trozo de ralladura de 1 limon. Batir e incorporar esta preparacion al salmon.
Untamos el molde con aceite y echamos las 3/4 partes de la preparacion. Ponemos encima 3 huevos enteros. Cubrimos la preparación con el sobrante y tapamos con papel de aluminio. Colocamos el molde a baño maria y horneamos durante 45 minutos.
Dejamos que se enfrie y lo cortamos en rebanadas. Dejamos enfriar por 12 horas.