Terrina de foie grass, codorniz y verduras
Ingredientes:
- 20 grs. de foie-gras semicocido
- 2 codorniz
Preparacion
La elaboración y el montaje de esta terrina es como la de verduras.
Se le agrega tiras de foie-grass semi-cocido y una galantina de codorniz que elaboramos igual que para la ensalada, pero sin rellenar.