Ingredientes:

• 1 manojo de acelga
• 1 kg de zanahorias
• 1 kg de papas
• 2 dientes de ajo
• 25 grs. de pimenton dulce
• 1 taza de aceite de oliva

Preparacion:

Picar la acelga.
Cortar las papas en cubos de 2 cm.
Cortar las zanahoria en dados de 1 cm.
Picar los ajos en brunoise.

Cocinar la acelga a la inglesa ,refrescar y escurrir.
cocinar las zanahoria y las papas al vapor y enfriar.

Repartir la acelga en placa de 65 cm, encima repartir la zanahoria y las papas.

Metemos la placa al horno para que se caliente, cuando ya esta a punto de salir del horno hacemos un refrito con aceite de oliva y ajo.
Antes de añadir el refrito a la acelga le añadimos una cucharada de pimenton dulce.

Mezclar bien el refrito con la acelga.

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Ingredientes:

• 1 manojo de acelgas
• 1/2 kg. de papas
• 2 huevos
• ajo
• perejil
• aceite
• vinagre
• sal

Preparacion:

Picar la acelga y cocinarla con abundante agua y sal.
Ponerlas en una fuente para horno.

Picar y freir las papas como para tortilla y mezclarlas con la acelga.

Machacar un diente de ajo, una ramita de perejil y un poquito de sal.
Agregar un chorrito de vinagre y otro de agua.
En una sarten echar un poco de aceite e incorporar todo lo del mortero.
Dejar por dos minutos.

Incorporar la mezcla a las acelgas con las papas.
Revolver bien.

Batir los huevos con una pizca de sal y echar por encimma de las acelgas.
Introducir en el horno precalentado con el grill encendido hasta que el huevo este doradito.

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Ingredientes:

Para la masa

• 100 grs de harina
• 15 grs de levadura tipo royal
• 6 cucharadas de agua
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 pizca de sal

Para el relleno

• 200 grs de salsa de tomate
• 200 grs de queso mozzarella.
• 40 grs de calabacin
• 40 grs de champiñones
• 40 grs de calabaza
• 1 diente de ajo
• 1 pimiento verde
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• sal

Preparación:

La masa:

Mezclamos la levadura con harina, sal, aceite y agua.
Amasamos hasta obtener una pasta compacta que no se pegue en los dedos.
Dejamos reposar por media hora en un sitio fresco.
Luego extendemos la masa bien fina sobre la bandeja de hornear (previamente untada con aceite).

Relleno:

Cortamos las verduras en cubos regulares y las saltamos con un poco de aceite de oliva.
Escurrimos el aceite y añadimos la sala de tomate.
Colocamos el relleno sobre la masa.
Espolvoreando con queso mozzarella rallado y hierbas aromaticas como oregano y albahaca.
Envolvemos e introducimos en el horno a 200 c hasta que se dore la superficie.

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Ingredientes:

• 1 taza arroz cocido
• 3 tomates
• 1 pimiento
• 1/4 taza pasas
• 1/4 taza almendras
• 1/2 pechuga de pollo asada
• 500 grs. de habas degranadas y cocidas
• Hoja repollo
• 1/2 taza mayonesa
• 1 cucharada ketchup
• Aceite sal y vinagre

Preparación:

Mezclamos el arroz con la mayonesa, el ketchup, el aceite y el vinagre.
Picamos el pollo. Cortamos los tomates y el pimiento.
Picamos el repollo.
Juntamos el pollo con todas las verduras, almendras y pasas.
Aliñamos con aceite y sal.
Finalmente, mezclamos todo.

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