Ingredientes:
Preparacion:
Doramos en una sartén las alitas hasta dorarlas.
Luego freimos los ajos y los machacamos cuando esten blandos.
Añadimos a la sarten los tomates, pelados y troceados, para hacer una salsa.
Luego de unos minutos añadimos el vino y el orégano
Colocamos las alitas en la salsa y dejamos cocinar unos 15 minutos.
Ingredientes:
La salsa
Guarnicion jardinera
Preparación:
Picamos el ajo y la cebolla y lo mezclamos con la carne, los huevos, el pan rallado, la leche y la sal.
Damos a esta masa forma esférica, la pasamos por harina y freimos en aceite.
La salsa: Picamos la verdura, sazonamos y ponemos a cocinar en una cazuela con un poco de aceite hasta que tome color.
Añadimos la harina y rehogamos.
Luego agregamos el vino y dejamos que se cocine de 20 minutos a fuego lento.
Introducimos las albondigas en la salsa, junto con la guarnicion, y cocinamos durante 5 minutos.
Ingredientes:
Preparación:
Sazonar la carne y mezclarla con la panceta, la mitad del ajo, la mitad del oregano, la miga de pan, el queso rallado y los huevos.
Tomar porciones y darles forma esferica.
En una cacerola, cocinar en aceite la cebolla y la zanahoria.
Agregar el resto del ajo y el oregano y mezclar bien.
Un minuto despues añadir el vino blanco y los tomates.
Salpimentar.
A 5 minutos agregar a esta salsa las albondigas bien enharinadas.
Tapar el recipiente y hervir lentamente durante 30 minutos.
Revolver para que no se peguen.
Ingredientes:
Preparación:
Cortarmos la lechuga en juliana y la rociamos con jugo de limon.
Abrimos el pan a la mitad y las untamos con queso.
Colocamos por encima un poco de lechuga, una rodaja de ternera, tomate cortado y tapamos con la otra mitad del pan.
Ingredientes:
Preparación:
Picamos la cebolla junto con 4 dientes de ajo y ponemos todo a dorar.
Cuando tome color, agregamos los tomates pelados y trozados.
Salamos y le agregamos una añade una pizca de azucar y la rama de romero.
Cocinamos todo durante 20 minutos.
En una sarten ponemos un poco de aceite y añadimos las chalotas.
Las doramos y confitamos a fuego lento durante 15 minutos.
Cortamos las alitas en tres y las ponemos junto con tres dientes de ajo en una sartén durante 4 minutos.