Ingredientes:

• 5 papas grandes
• 500 grs. de queso manchego
• 500 grs. de jamon
• 350 grs. de crema
• 250 grs. de tocino
• 1 manojo de cebollina
• 1 barra de manteca
• sal y pimineta al gusto

Preparacion:

Poner a cocinar las papas, pero que no queden muy blandas porque hay que rebanarlas.
Fritar el tocino
Precalentar el horno a 150 grados.
Enmantecar una fuente de vidrio
Rebanar las papas.
Poner una capa de papas,una de jamon, una de tocino, una de queso y la crema. Continuar hasta que se terminene los ingredientes.
Para adornar la parte de arriba, poner el queso rayado con la cebollina picada.

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Ingredientes:

• 15 puerros
• 10 grs. de manteca
• 1 papa
• Caldo de pollo
• 1 taza de nata
• 8 hojas de menta
• 8 ostras

Preparación:

Freimos los puerros con la mantece y un poco de aceite. Añadimos la papa cascada y calentamos.
Agregamos el caldo y terminamos de hacer todo durante unos 25 minutos.
Los sacamos del fuego y los trituraramos y les añadimos la nata. Dejamos enfriar.
Mezclamos el agua colada con la crema y echar sobre las ostras.

Esta crema se sirve fría. Decorar con hojitas de menta.

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