Ingredientes:
Preparacion:
Con las papas hacemos un puré. Añadimos la manteca y la leche.
Mezclamos y salpimentamos.
Incorporamos el foie-gras y el caldo.
Pasamos todo por la batidora hasta obtener una crema.
Ingredientes:
Preparacion:
Licuar el coco con la leche y verter sobre una olla con azucar.
Cocinar a fuego bajo, moviendo continuamente hasta que se vea el fondo.
Divida la mezcla en dos.
Dejar enfriar.
Teñir la mitad hasta obtener un color rosa fuerte.
Llenar un plato con obleas.
colocar sobre ellas la parte teñida de rosa, despues la blanca y cubra con otra capa de obleas.
Ingredientes:
Preparacion:
Forrar un molde con el hojaldre y hornealo, cubierto con garbanzos para que no suba, a 180 grados durante 15 minutos. Disolver la harina en un poco de leche. Añadir el azucar, los huevos y el resto de la leche.
Cocinar, revolviendo, hasta que espese. Añadir un chorrito de ron y el yogur de platano. Mezclar bien.
Cubrir el hojaldre, ya frio, con la crema y colocar sobre ella los albaricoques cortados en gajos. Hornea a 175 grados durante 10 minutos. Prepara una gelatina siguiendo sus instrucciones y untar en ella el pastel de albaricoques.
Ingredientes:
Preparacion:
Preparar la levadura en dos tazas de agua con el azucar.
Derretir la manteca, y cuando esté fría, la unimos a la levadura fermentada.
Agregamos azucar, sal, leche y la harina.
Batimos, luego se soba suavemente y se enrolla bien apretadito.
Dejar reposar por 40 minutos.
Hornear a 350 durante 25 a 40 minutos.
Ingredientes:
Preparación:
Calentamos la vainilla con la leche sin dejarla que hierva.
Batir las yemas y le agregamos el azucar. Esta mezcla la vertimos a la leche sin dejar de batir hasta que empiece e hervir. Colocarlas las fresas en un recipiente. volcarles la crema encima y enfriarlas.
Ingredientes:
Preparacion:
Calentar a fuego lento la leche con la cáscara de limón.
En un recipiente batimos los huevos junto con 250 grs. de azucar; cuando el batido este espumoso, añadimos la fecula previamente disuelta en un poco de leche fria, y revolvemos hasta obtener una mezcla homogenea.
Lo vertimos poco a poco sobre la leche, cuando esta rompa a hervir, y continuamos cocinando, hasta que la mezcla espese.
Espolvoreamos la superficie de la crema con el azucar restante y lo quemamos con un hierro al rojo vivo.
Ingredientes:
Preparación:
Mezclamos la harina con la levadura.
Batimos los huevos y mezclar con la harina, azúcar, limón y matalauva.
Por último, agregamos la leche, poco a poco, de forma que la masa no quede muy suelta.
Amasamos y dejamos reposar la masa por 30 minutos cubierta por un paño de cocina.
Moldeamos las rosquillas y las freímos en aceite caliente
Las dejamos escurrir sobre papel absorbente y las espolvoreamos con azúcar molido.
Ingredientes:
Preparación:
Crema de menta
Ponemos al fuego la leche con la menta, la piel de naranja y la canela hasta que hierva.
Lo dejamos enfriar y retiramos la menta, la piel de naranja y la canela.
Batimos las 4 yemas con el azúcar en un bol.
En un vaso con leche fría deshacemos la maicena y añadimos las yemas. Llevamos la mezcla al fuego sin dejar de revolver. Cuando comience a espesar lo retiramos del fuego y dejamos enfriar.
Mousse de chocolate:
Ponemos en el microondas el chocolate en trozos para fundirlo.
Montamos la nata bien fria y añadimos el chocolate deshecho a la nata removiéndolo.
Por útlimo, añadimos las claras montadas y revolvemos poco a poco para que se incorporen a la mezcla sin que se bajen. Guardamos en la heladera.
Se sirve la crema debajo y el mousse por encima.
