Ingredientes:

Masa

• 500 grs harina
• 20grs levadura
• 1c de azucar
• 3c aceite de oliva
• agua tibia c/n
• sal

Relleno:

• 100 grs aceitunas negras
• 100 grs aceitunas verdes
• 150 grs jamon cocido
• 4c queso rallado
• oregano
• aji molido

Preparacion:

Colocamos la harina en la procesadora y agregamos sal,azucar,aceite y la levadura desmenuzada.
Agregamos agua tibia hasta que se forme el bollo,no se tiene que pegotear en las manos.
Dejamos reposar para que leve al doble de su volumen
Luego colocamos las aceitunas picadas gruesas,el jamon,queso rallado y por ultimo el oregano y el aji molido.
Amasamos uniendo bien y le damos forma, dejamos levar nuevamente.
Pincelamos con aceite de oliva y espolvoreamos con oregano y aji molido.
Llevamos a un horno fuerte y cocinamos por espacio de 30 a 35 minutos.

Ver más recetas de Panes

Ingredientes:

• 1.5 kg. de harina
• 500 grs. de harina integral
• 500 grs. de masa fermentada
• 200 grs. de perejil
• 150 grs. de cebolleta sofrita
• 100 grs. de leche en polvo
• 50 grs. de aceite de oliva
• 30 grs. de levadura en prensada.
• 1 cucharadita de mejorana seca solo las hojas
• 2 tazas de agua
• 45 grs. de sal

Preparacion:

Mezclar las harinas, añadir el perejil, la mejorana y la cebolla.
Salpimentar.
Agregar la leche en polvo, el aceite y la levadura prensada disuelta previamente en agua tibia.
Amasar por 10 minutos.
Dejar fermentar durante 3 horas.
Hornear a una temperatura de 210/220c. durante 20 minutos

Ver más recetas de Panes

Ingredientes:

• 400 grs. de bacalao remojado
• 50 grs. de chorizo
• 50 grs. de pasas sin hueso
• 50 grs. de pimientos rojo
• 1 cebolla
• 200 grs. de harina
• 50 cc. de aceite frito
• 1 sobre de levadura
• 50 cc. de crema de leche
• 50 cc. de agua tibia
• 5 cc. de aceite
• 1 cucharada de salsa de tomate
• 1 cucharada de pimenton
• perejil
• azafran
• sal

Preparación:

Masa

Hacer un volcan con la harina y poner en el centro 50 cc de aceite, levadura, crema de leche, agua tibia y un huevo.

Trabajar hasta que la masa este bien ligada. Cuando este lista, la divimos en dos.
Dejamos leudar tapadas por una hora.

Relleno

Poner a hervir el bacalao con agua que lo cubra en su totalidad.
Escurrirlo, quitarle la piel, las espinas y desmenuzarlo.

Sofreir en una sarten la cebolla picada.
Añadir el perejil, las pasas, la salsa de tomate y el pimenton.

Por último añadir el bacalao, el chorizo en trozos y el pimiento a tiras.
Salpimentar y añadir el azafran.

Ver más recetas de Masas

Ingredientes:

Para la masa

• 2 tazas de harina
• 15 grs de levadura prensada
• 1 taza de agua a temperatura ambiente
• 1 cucharita de aceite
• 1 pizca de sal

Para el relleno

• 250 grs de ricotta
• 2 atados de espinacas
• 150 grs de queso de postre rallado
• 100 grs de queso parmesano rallado
• 1 pimiento morron asado pelado
• 1 cebolla cortada en rodajas finas
• 50 cc de aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Nuez moscada

Preparación:

Preparar la masa para pizza como se indica en la receta basica para pizzas.
Rehogar la cebolla en una sarten con aceite de oliva.

En un recipiente mezclar la ricotta, con el queso de postre, el morron picado, la espinaca, la cebolla, el queso parmesano y los huevos.
Condimentar con un poco de sal, pimienta y nuez moscada.

Estirar el bollo con palote sobre la mesada, dandole forma redonda.
verter el relleno en la mitad de la masa.
Humedecer los bordes con agua y cubrir con la otra parte de la masa apretando bien los bordes
Pintar con huevo y hornear en horno bien caliente sobre placa aceitada hasta que la masa este dorada

Ver más recetas de Pastas

Ingredientes:

Para la masa

• 250grs. de harina
• 15 grs. de levadura prensada
• 1taza de agua a temperatura ambiente
• 1 cucharita de aceite
• 1pizca de sal

Para el relleno:

• 250 grs de queso mozarella rallado o en cubos
• 100 grs de queso parmesano rallado
• 2 huevos a medio batir
• 6 filetes de anchoas picados
• 2 tomates pelados y cortados en cubos
• 2 cebollas picadas bien finas

Preparación:

Preparar la receta de  masas basicas para pizzas.

Rehogar la cebolla en una sartén con aceite de oliva.

En un recipiente mezclar el tomate, con los quesos, la cebolla, las anchoas y los huevos.
Salpimentar.

Estirar el bollo sobre la mesada aceitada.
Le damos forma con el palote.

Vertemos el relleno en la mitad de la masa.
Humedecemos los bordes con agua y cubrimos con la otra parte de la masa apretando bien los bordes.

Pintar con huevo y hornear sobre placa aceitada hasta que la masa este dorada.

Ver más recetas de Pastas

Ingredientes:

• 3 tazas de harina cernida
• 1 cucharada de polvo de hornear
• 1 cucharadita de sal
• 1/4 taza de manteca
• 50 grs chicharrones

Preparacion:

Hacer un volcán con la harina, el polvo de hornear y la sal.
En el interior, vertir la manteca derretida y amasamos hasta que este blanda y suave.
Agreguen los chicharrones.
Forme los pancitos de tamaño mediano y pinchelos con un tenedor en dos o tres partes.
Lleve al horno caliente por 20 o 25 minutos.

Ver más recetas de Panes

Ingredientes:

• 1 Kg. de camarones
• 100 grs de harina
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 vaso de vino blanco seco
• 1/2 vaso de coñac
• el zumo de 1/2 limon
• sal
• pimienta

Preparacion:

Enharinar los camarones limpios, colocarlos en un sarten con aceite caliente y dorarlos durante 3-4 minutos. Bañarlos con el coñac y el vino, salpimientar e incorporar el zumo de limon.

Ver más recetas de Guisos

Ingredientes:

• 300 grs. de maicena
• 200 grs. de manteca
• 150 grs. de azucar impalpable
• 1 1/2 taza de harina
• 3 yemas de huevo
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 cáscara de limon rayada

Preparacion:

Cernir la harina con la maicena y el polvo de hornear.
En otro recipiente batir la manteca con el azucar.
A continuación agregamos a los secos: las yemas, la manteca con el azúcar y la ralladura del limon.
Mezclamos bien hasta formar una masa suave.
Estiramos la masa y cortamos círculos.
Horneamos a temperatura moderada por unos 10 minutos o hasta que se doren.
Cuando se enfríen, unelas con manjar blanco y luego espolvorea el alfajor con azucar impalpable.

Ver más recetas de Pastelería

Ingredientes:

• 6 yemas
• 6 cucharadas de harina
• 1 copita de pisco
• 1 tarro de leche condensada

Preparación:

Batir las yemas hasta que blanqueen. Agregar el licor y mezclar con la harina cernida. Cortar la masa con una copita chica. Pincharla con un tenedor e introducir al horno bien caliente hasta que doren.
Hervir la leche condensada por dos horas y media, hasta que endurezca.
Rellenar los alfajores.

Ver más recetas de Pastelería

Ingredientes:

• 2 kilos de harina de trigo no leudante
• 2 tazas de leche
• 2 tazas de agua tibia
• 3 cucharadas de manteca
• 2 huevos
• 2 cucharaditas de levadura
• 4 cucharadas de azucar
• 1 cucharada de sal

Preparacion:

Preparar la levadura en dos tazas de agua con el azucar.

Derretir la manteca, y cuando esté fría, la unimos a la levadura fermentada.
Agregamos azucar, sal, leche y la harina.
Batimos, luego se soba suavemente y se enrolla bien apretadito.
Dejar reposar por 40 minutos.
Hornear a 350 durante 25 a 40 minutos.

Ver más recetas de Panes