Calzone con anchoas

Ingredientes:
Para la masa
- 250grs. de harina
- 15 grs. de levadura prensada
- 1taza de agua a temperatura ambiente
- 1 cucharita de aceite
- 1pizca de sal
Para el relleno:
- 250 grs de queso mozarella rallado o en cubos
- 100 grs de queso parmesano rallado
- 2 huevos a medio batir
- 6 filetes de anchoas picados
- 2 tomates pelados y cortados en cubos
- 2 cebollas picadas bien finas
Preparación:
Preparar la receta de masas basicas para pizzas.
Rehogar la cebolla en una sartén con aceite de oliva.
En un recipiente mezclar el tomate, con los quesos, la cebolla, las anchoas y los huevos.
Salpimentar.
Estirar el bollo sobre la mesada aceitada.
Le damos forma con el palote.
Vertemos el relleno en la mitad de la masa.
Humedecemos los bordes con agua y cubrimos con la otra parte de la masa apretando bien los bordes.
Pintar con huevo y hornear sobre placa aceitada hasta que la masa este dorada.





