Ingredientes:

• 1 litro de leche
• 4 cucharadas de cacao en polvo
• 4 cucharadas de miel

Preparación:

Hervir la leche.
En otro recipente unir la miel con el cacao y añadir la leche despacio para que todo se mezcle bien.

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Ingredientes:

• 9 yemas
• 300 grs. azucar
• 4 pastillas de chocolate fondant
• 4 cucharitas de cafe
• 1 cucharita de manteca
• 3 tazas de leche
• 1 ramita de vainilla
• Piel de 1 limon

Preparacion:

Hervimos la leche con la vainilla y la piel de limon.
Mezclamos las yemas, el azucar y el cafe.
vertimos la leche hirviendo, despues de haber sacado la ramita de vainilla y la piel de limon, y revolvemos a fuego muy lento hasta que hierva.
Sacamos del fuego y dejamos enfriar.
Fundimos el chocolate junto con la manteca y lo utilizamos para adornar los recipientes.

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Ingredientes:

• 130 grs. de harina leudante
• 120 grs. de azucar
• 80 grs. de manteca
• 4 cucharadas de chocolate en polvo.
• 2 huevos

Preparacion:

Mezclar en un recipiente el huevo con la manteca y el azucar.
Agregar la harina y el chocolate en polvo y formar una masa.
Extender la masa sobre una mesa enharinada y dejarla algo gruesa.
Cortar con un corta pastas redondo y cocinar sobre una placa enmantecada con horno suave.
Rellenar con dulce de leche y bañarlos con chocolate.

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Ingredientes:

• 1/2 litro de leche
• 75 grs. de azúcar
• 4 yemas de huevo
• 3 claras de huevo
• 4 ramas de menta
• 1/2 cucharada de maicena
• 1 rama de canela.
• 100 grs. de chocolate de cobertura negro
• 1 dl de nata para montar
• Piel de naranja

Preparación:

Crema de menta

Ponemos al fuego la leche con la menta, la piel de naranja y la canela hasta que hierva.
Lo dejamos enfriar y retiramos la menta, la piel de naranja y la canela.

Batimos las 4 yemas con el azúcar en un bol.

En un vaso con leche fría deshacemos la maicena y añadimos las yemas. Llevamos la mezcla al fuego sin dejar de revolver. Cuando comience a espesar lo retiramos del fuego y dejamos enfriar.

Mousse de chocolate:

Ponemos en el microondas el chocolate en trozos para fundirlo.

Montamos la nata bien fria y añadimos el chocolate deshecho a la nata removiéndolo.
Por útlimo, añadimos las claras montadas y revolvemos poco a poco para que se incorporen a la mezcla sin que se bajen. Guardamos en la heladera.

Se sirve la crema debajo y el mousse por encima.

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