Ingredientes:

• 1 pollo
• 1/2 pimiento rojo picante
• 1 ramito de perejil
• 1 poco de tomillo
• Un poco de vino blanco seco
• 1/2 kg. de pulpa de tomate
• 3 dientes de ajo
• 8 rebanadas de pan
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta a gusto

Preparación:

Cortamos el pollo en cuartos y lo ponemos en una sarten junto con el aceite de oliva, el ajo y el pimiento picado.
Vamos dando vuelta el pollo de vez en cuando.

Cuando está pronto espolvoreamos el pollo con perejil picado y lo remojamos con 1/2 vaso de vino blanco seco.
Dejamos que se evapore en el fuego e incorporamos a la sarten la pulpa de tomate, sal, pimienta y un poco de tomillo.
Lo cocinamos tapado durante 40 minutos.

Ver más recetas de Caldos