Ingredientes:

• 400 grs. de harina
• 150 grs. de azúcar
• 1 taza de leche
• 4 huevos
• 1 cucharada de levadura
• Ralladura de limón
• 1 cucharadita de matalauva o matalahuga
• Aceite para freír
• Azúcar molido

Preparación:

Mezclamos la harina con la levadura.
Batimos los huevos y mezclar con la harina, azúcar, limón y matalauva.
Por último, agregamos la leche, poco a poco, de forma que la masa no quede muy suelta.
Amasamos y dejamos reposar la masa por 30 minutos cubierta por un paño de cocina.
Moldeamos las rosquillas y las freímos en aceite caliente
Las dejamos escurrir sobre papel absorbente y las espolvoreamos con azúcar molido.

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Ingredientes:

• 24 mazorcas
• 1 lbs. puerco liso
• 1 cebolla
• 4 ajies
• 1 tomate
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharada de aceite
• 1 latas de salsa de tomate
• 1 pizca sal y pimienta
• 1 pizca picante

Preparación:

Rebanamos el maíz, lo molemos y lo salamos. Lo ponemos a cuajar un poco.
Preparamos el puerco picado guisado con los condimentos molidos; lo dejamos ablandar y secar un poco la salsa. Ponemos en el centro un poco de masa, en el medio un poco del puerco guisado, lo cubre de masa y cierra el capullo.
Los ponemos en agua hirviendo con sal por 40 minutos.
Deje enfriar un poco antes de abrirlos.

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