Ingredientes:
Preparacion:
Cocemos el arroz en abundante agua.
Freimos la cebolla en el aceite y la manteca y le agregamos las anchoas cortadas y lavadas.
Escurrimos el arroz y lo juntamos con las anchoas.
Luego añadimos el caldo y cocemos 5 minutos mas.
Ingredientes:
Preparación:
Limpiamos todos los ingredientes: conejo, pollo, setas y los trozamos.
Ponemos una paella al fuego con el aceite y la manteca de cerdo. Echamos la carne de pollo y conejo y los dejamos hasta que se doren.
Picamos bien el ajo y los tomates y los añadimos.
Cocemos todo a fuego lento durante 15 minutos.
Salamos a gusto.
La butifarra la enviamos al horno a temperatura moderada por 10 minutos. Al sacarla, la cortamos en rodajas y la añadimos a la paella.
Introducimos el arroz y lo dejamos cocer durante unos 23 minutos.
Ponemos las almendras, el perejil y el azafran en un mortero y lo machacamos bien.
Echamos la mezcla junto a las setas a la paella.
Añadimos doble cantidad de agua que de arroz y dejamos hervir a fuego fuerte durante10 minutos.
Cuando la cocción del arroz finalice, introducimos la pella en el horno hasta que el arroz quede bien seco y suelto (aproximadamente unos 10 minutos).
Ingredientes:
Preparacion:
Hervimos el agua sin sal. Cuando rompe el hervor agregamos el arroz y lo dejamos en el fuego por 8 minutos. Luego colamos. El arroz tiene que estar blanco con el corazon duro.
Lavamos el arroz con agua fria para quitarle el almidon y lo escurrimos.
Ponemos otra olla a hervir con sal y echamos el arroz, lo dejamos hasta que el arroz este en su punto.
Luego lo samos y lo escurrimos
Ingredientes:
Preparacion:
Cuando se frie el arroz hasta que tome color, se le agregan los tallos de cebollines picados en pequeños trozos. Luego le agregamos la panceta picada y seguimos friendo.
Le agregamos la cerveza y el jugo de naranja y lo dejamos en el fuego unos minutos más.
Ingredientes:
Preparación:
Mezclar las carnes con el huevo batido, perejil, romero, sal y pimienta.
Formar las albondigas y enharinarlas.
Cocinarlas 15 minutos en agua hirviendo con sal.
Cocinar el arroz con agua y sal y unas hebras de azafran.
Freir la cebolla picada con aceite.
Añadir los guisantes y el pimiento cortado en tiras y la manteca.
cuando esten cocidos añadir el arroz y las albondigas.
Ingredientes:
Preparación:
Mezclamos el arroz con la mayonesa, el ketchup, el aceite y el vinagre.
Picamos el pollo. Cortamos los tomates y el pimiento.
Picamos el repollo.
Juntamos el pollo con todas las verduras, almendras y pasas.
Aliñamos con aceite y sal.
Finalmente, mezclamos todo.
Ingredientes:
Preparación:
Colocamos la carne sazonada en la heladera por 20 minutos.
Ponemos a freir la cebolla picada, el ajo, la manteca y el aceite.
Cuando se cueza la cebolla, añadimos la carne picada y revolvemos hasta que tome color.
Añadimos los tomates picados y pelados, el perejil y la albahaca.
Cocemos todo a fuego moderado sin dejar de revolver.
Cuando la carne esté cocida agregamos el arroz.
Agregamos agua caliente (el doble de volumen que de arroz)
Lo dejamos que cocera fuego suave por 20 minutos.
Acompañamos con el queso rallado por encima.
Ingredientes:
Preparacion:
Cortamos en tiritas el pimiento y lo sofreimos a fuego lento.
Cortamos el ajo en trozos pequeños y lo añadimos junto con el tomate.
Luego añadimos la panceta cortada en cubos y sofreimos unos minutos.
Incorporamos las salchichas pequeñas.
Por último añadimos el arroz y el caldo (dos medidas de caldo por cada una de arroz).
Lo dejamos cocer por 18 minutos, sacamos la cazuela del fuego y dejamos que repose.
PD: La foto es solo ilustrativa ya que no corresponde a esta receta de arroz especifica.
