Aperitivo afrodisíaco
Ingredientes:
- 25 grs. de caviar negro
- 12 langostinos frescos
- 50 grs. de carne de cangrejo molida
- 25 grs. de almendras tostadas
- 1 cucharada curry
- 1 cucharadita jengibre rallado fresco
- 3 cucharadas de vino oporto
- 4 cucharadas de nata liquida
- Jugo de un limón
- Jugo de un mango
- Sal a gusto
Preparación:
Pelamos los langostinos crudos y los cortarlos en laminas muy finas.
Los juntamos en un recipiente con la carne de cangrejo.
Les agregamos el jugo del mango, el limon, el jengibre y la sal.
Los dejamos macerar por una hora.
En otro recipiente ponemos el curry, la nata, el vino oporto y el jengibre y servimos esta mezcla sobre los mariscos. Revolvemos suavemente.
Machacamos ligeramente las almendras y las ponemos por encima, junto con el caviar.
Lo servimos sobre tostadas de pan integral.
Lo podemos acompañar con sauvignon blanc.