Ingredientes:

• 1 manojo de acelgas
• 1/2 kg. de papas
• 2 huevos
• ajo
• perejil
• aceite
• vinagre
• sal

Preparacion:

Picar la acelga y cocinarla con abundante agua y sal.
Ponerlas en una fuente para horno.

Picar y freir las papas como para tortilla y mezclarlas con la acelga.

Machacar un diente de ajo, una ramita de perejil y un poquito de sal.
Agregar un chorrito de vinagre y otro de agua.
En una sarten echar un poco de aceite e incorporar todo lo del mortero.
Dejar por dos minutos.

Incorporar la mezcla a las acelgas con las papas.
Revolver bien.

Batir los huevos con una pizca de sal y echar por encimma de las acelgas.
Introducir en el horno precalentado con el grill encendido hasta que el huevo este doradito.

Ver más recetas de Legumbres

Ingredientes:

• Un poco más de 1/2 kg. de carne picada de ternera
• Miga de pan mojada en leche y escurrida
• 1/2 cebolla
• 2 yogures
• 2 huevos
• 1 cucharada de tomate concentrado
• 1 cucharadita de paprika
• 1 diente de ajo
• 1 taza de vino blanco
• 1 taza de caldo de carne
• 30 grs. de uvas pasas remojadas
• 50 grs. de harina
• 50 grs. de manteca
• Perejil
• Sal y pimienta

Preparación:

Realizar una mezcla con:la carne, los huevos, la miga de pan, la paprika, la cebolla triturada, el tomate, el ajo picado, las pasas escurridas, la sal y la pimienta.

Formamos las albóndigas y las pasamos por harina.
Derretimos la manteca y freimos en ella las albóndigas.

Ver más recetas de Carnes

Ingredientes:

• 1 pollo
• 1/2 pimiento rojo picante
• 1 ramito de perejil
• 1 poco de tomillo
• Un poco de vino blanco seco
• 1/2 kg. de pulpa de tomate
• 3 dientes de ajo
• 8 rebanadas de pan
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta a gusto

Preparación:

Cortamos el pollo en cuartos y lo ponemos en una sarten junto con el aceite de oliva, el ajo y el pimiento picado.
Vamos dando vuelta el pollo de vez en cuando.

Cuando está pronto espolvoreamos el pollo con perejil picado y lo remojamos con 1/2 vaso de vino blanco seco.
Dejamos que se evapore en el fuego e incorporamos a la sarten la pulpa de tomate, sal, pimienta y un poco de tomillo.
Lo cocinamos tapado durante 40 minutos.

Ver más recetas de Caldos

Ingredientes:

• 350 grs. de carne de ternera picada.
• 250 grs. de arroz
• 1 cebolla
• 3 tomates.
• 2 dientes de ajo.
• 2 cucharadas de queso rallado parmesano
• Algunas ramas de perejil.
• Un poco de albahaca seca.
• Un poco de pimienta negra.
• 2 cucharadas de manteca.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• Sal a gusto

Preparación:

Colocamos la carne sazonada en la heladera por 20 minutos.
Ponemos a freir la cebolla picada, el ajo, la manteca y el aceite.
Cuando se cueza la cebolla, añadimos la carne picada y revolvemos hasta que tome color.
Añadimos los tomates picados y pelados, el perejil y la albahaca.
Cocemos todo a fuego moderado sin dejar de revolver.
Cuando la carne esté cocida agregamos el arroz.
Agregamos agua caliente (el doble de volumen que de arroz)
Lo dejamos que cocera fuego suave por 20 minutos.
Acompañamos con el queso rallado por encima.

Ver más recetas de Arroz

Ingredientes:

• 200 grs. de arroz.
• Un trozo de 300 grs. de panceta ahumada
• 16 salchichas tipo coctel
• 1 pimiento rojo.
• 1 tomate.
• 2 dientes de ajo.
• 6 cucharadas de aceite.
• Caldo de pollo.
• Sal a gusto

Preparacion:

Cortamos en tiritas el pimiento y lo sofreimos a fuego lento.
Cortamos el ajo en trozos pequeños y lo añadimos junto con el tomate.
Luego añadimos la panceta cortada en cubos y sofreimos unos minutos.
Incorporamos las salchichas pequeñas.

Por último añadimos el arroz y el caldo (dos medidas de caldo por cada una de arroz).
Lo dejamos cocer por 18 minutos, sacamos la cazuela del fuego y dejamos que repose.
PD: La foto es solo ilustrativa ya que no corresponde a esta receta de arroz especifica.

Ver más recetas de Arroz