Pan aleman
Ingredientes:
- 1 kg de harina
- 1 taza de agua
- 300 c.c. de levadura de cerveza prensada
- 50 grs.sal
- 10 grs. azucar
- 50 grs. extracto de malta
- 20 grs.leche en polvo
- 20 gr.jugo margarina
- 50 grs. grasa animal
Preparacion:
Ponga en la amasadera todos los ingredientes.
Amase hasta obtener una masa uniforme.
Cubra y deje descansar 1.1/2 hora.
Corte y arme bollos de 100 y 300 grs.
Deje descansar durante 20 minutos.
Hornee a 180c de temperatura con mucho vapor durante 40 minutos.