Ingredientes:
Preparacion:
Hervimos el agua sin sal. Cuando rompe el hervor agregamos el arroz y lo dejamos en el fuego por 8 minutos. Luego colamos. El arroz tiene que estar blanco con el corazon duro.
Lavamos el arroz con agua fria para quitarle el almidon y lo escurrimos.
Ponemos otra olla a hervir con sal y echamos el arroz, lo dejamos hasta que el arroz este en su punto.
Luego lo samos y lo escurrimos
Ingredientes:
Preparacion:
Quitar la cabeza y las espinas de las anchoas y dividirlas en dos.
Colocar dos alcaparras sobre cada filete y enróllarlos.
Picar el ajo y el perejil y ponerlos con aceite en un recipiente de pírex.
Disponga encima las anchoas, rocíelas con el vino y tápelas con un plástico transparente perforado.
Introducirlo en el horno de microondas y déjelo cocer durante 7′.
Ingredientes:
Preparacion:
Disolver la gelatina y el cubito en una taza de agua tibia y llevarlo a la licuadora con el queso crema, el atun y la salsa de tomate.
Vertir la mezcla en un molde previamente humedecido.
Dejar enfriar en la heladera hasta que cuaje.
Desmoldar y adornar con las aceitunas y el pimenton.
Ingredientes:
Preparacion:
Licuar el coco con la leche y verter sobre una olla con azucar.
Cocinar a fuego bajo, moviendo continuamente hasta que se vea el fondo.
Divida la mezcla en dos.
Dejar enfriar.
Teñir la mitad hasta obtener un color rosa fuerte.
Llenar un plato con obleas.
colocar sobre ellas la parte teñida de rosa, despues la blanca y cubra con otra capa de obleas.
Ingredientes:
Preparacion:
Picar la acelga y cocinarla con abundante agua y sal.
Ponerlas en una fuente para horno.
Picar y freir las papas como para tortilla y mezclarlas con la acelga.
Machacar un diente de ajo, una ramita de perejil y un poquito de sal.
Agregar un chorrito de vinagre y otro de agua.
En una sarten echar un poco de aceite e incorporar todo lo del mortero.
Dejar por dos minutos.
Incorporar la mezcla a las acelgas con las papas.
Revolver bien.
Batir los huevos con una pizca de sal y echar por encimma de las acelgas.
Introducir en el horno precalentado con el grill encendido hasta que el huevo este doradito.
Ingredientes:
Preparación:
Preparar las albóndigas de la forma habitual.
Picar y macerar durante 24 horas una cebolla, los dientes de ajo y las zanahorias, junto con la salsa de tomate, la salsa de soja, el concentrado de carne, el vino tinto, el laurel, las hierbas aromaticas y la pimienta.
Freir, en aceite de oliva, a fuego lento, una cebolla, champiñones, las zanahorias y los ajos de la maceracion y la panceta, todo picado.
Añadir las albondigas fritas, los guisantes y el caldo de la maceracion colado.
Cubrir con agua, sazonar y dejar cocer durante 1 hora a fuego lento.
Dejar reposar 8 horas.
Ingredientes:
Preparación:
Sazonar la carne y mezclarla con la panceta, la mitad del ajo, la mitad del oregano, la miga de pan, el queso rallado y los huevos.
Tomar porciones y darles forma esferica.
En una cacerola, cocinar en aceite la cebolla y la zanahoria.
Agregar el resto del ajo y el oregano y mezclar bien.
Un minuto despues añadir el vino blanco y los tomates.
Salpimentar.
A 5 minutos agregar a esta salsa las albondigas bien enharinadas.
Tapar el recipiente y hervir lentamente durante 30 minutos.
Revolver para que no se peguen.
Ingredientes:
Preparacion:
Escurrir el aceite del atún.
Picar la cebolla y se agregarla al aceite del atun junto con el jitomate bien picado.
Luego se vierten las calabacitas, papas, y zanahorias bien picadas, y se dejan unos 2 minutos a que se integren con el jitomate y la cebolla.
Se le agrega la sal y unos 2 litros de agua, que quede caldoso, se espera a que hierva,y le le agrega la masa del atun, el cilantro y el perejil bien picados.
y las hierbas de olor.
Dejar hervir 20 minutos.
Ingredientes:
Preparacion:
Mezclar la mayonesa, con el yogur, la leche, el cebollin y el curry. Colocar las rebanadas de papas en una sarten no muy profundo y bañarlas con la mezcla de mayonesa. Cocinarlas a fuego lento hasta que se doren.
Servir y adornar con el huevo duro y el perejil.
