Albondigas chinas
Ingredientes:
- 500 grs. de carne picada de ternera
- 250 grs. de cerdo
- 100 grs. de miga de pan
- 2 huevos
- 1 diente de ajo
- Harina
- Perejil,
- Sal
- Pimienta
- Aceite
- 1 lata de maiz
- 1 taza de caldo
- 1/2 cucharada de maicena
- 1 lata de guisantes
Preparacion:
Remojar el pan en leche con ajo, perejil y huevo batido. Añadir las carnes a la mezcla. Sazonamos. Formamos las albóndigas y las freímos a fuego moderado.
La salsa:
Por un lado, disolvemos la maicena en caldo frío.
Por otro lado, calentamos el caldo restante y le añadimos los guisantes y lo sazonamos.
Luego añadimos la maicena disuelta y lo ponemos a hervir.
Alas de pollo con brochetas de pimiento y tomate
Ingredientes:
- 16 alas de pollo.
- 4 pimientos verdes.
- 4 tiras de pimiento rojo.
- 4 tomates pequeños.
- 4 champiñones.
- 100 grs. de harina.
- 8 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 cucharadita de salsa de soja.
- Sal.
Preparación:
Con los pimientos, tomates y champiñones hacemos cuatro brochetas.
Las salamos y las untamos en aceite y salsa soya.
Las ponemos a asar en una sartén o en el horno.
Luego pasamos por harina las alas de pollo y las freimos en una sarten con un poco de aceite y salsa de soja.
Asado de cerdo
Ingredientes:
- 125 grs. de carne asada de cerdo
- 125 grs. de germen de soja
- 100 grs. de brotes de bambu en conserva
- 1 cucharada chica de aceite
- 1 cucharada chica de vinagre.
- 1 cucharada chica de salsa de soja
Preparación:
Cortar el cerdo en lonjas y colocarlo en un lado del plato.
Al otro lado colocar las verduras.
Hacer una vinagreta con el aceite, la salsa de soja y el vinagre.
Echar por encima de las verduras.
Arroz a la cerveza
Ingredientes:
- 4 tazas de cerveza
- 2 tazas de arroz
- 2 rodajas de panceta ahumada
- la parte verde del tallo de 6 cebollines
- jugo de media naranja
- 1 cucharadita de aceite
- sal y pimienta a gusto
Preparacion:
Cuando se frie el arroz hasta que tome color, se le agregan los tallos de cebollines picados en pequeños trozos. Luego le agregamos la panceta picada y seguimos friendo.
Le agregamos la cerveza y el jugo de naranja y lo dejamos en el fuego unos minutos más.
Aperitivo de pimientos
Ingredientes:
- 2 pimientos verdes finos
- 2 pimientos rojos finos
- 100 grs. de queso roquefort
- 250 grs. de queso philadelphia
- 100 gr. de mantequilla
- 4 cucharadas grandes de ketchup
- Galletas de aperitivo
- Sal y pimienta a gusto
Preparacion:
Limpiar bien los pimitos, quitarles las pepitan y dejarlas a un lado.
Vamos a hacer dos cremas, una con roquefort y la mitad de la mantequilla: Se pone en manga pastelera con boquilla lisa;
La otra crema la haremos con el queso philadelphia, el resto de la mantequilla, el tomate, sal y un poco de pimienta y se coloca en otra manga.
Rellanamos los pimientos verdes con la crema de roquefort y los pimientos rojos con la crema de tomate.
Los dejamos reposar un rato en la heladera y a la hora de servir se cortan en rodajas de 1 cm. de grosor y se coloca cada una en una galleta de aperitivo.
