Ingredientes:

• 1 pulpo de 2 kg
• 3 cebollas
• 1 pimiento rojo
• 2 sofrito
• 6 diente ajo con piel
• 1 coliflor pequeña
• 2 hoja laurel
• 1 guindilla
• aceite de oliva
• sal

Preparación:

Cocemos el pulpo en agua con media cebolla y una hoja de laurel, el pulpo se introduce en el agua 3 veces y se deja hasta que este tierno. Ponemos aceite en una cazuela grande de barro y agregamos los ajos un poco chafados, la guindilla y elel a trozos. Reahogamos la cebolla a fuego fuerte luego el pimiento, sal, sofrito, la coliflor, el pulpococido en rodajas y unas patatas fritas a cuadritos.

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