Frito de matanzas
Ingredientes:
- 800 grs. de lomo de cerdo cortado en cuadritos de un cm. de lado
- 400 grs. de patata cortada a la española en varitas de 8 mm. de grosor
- 100 grs. de alcachofas cortadas a cuartos
- 100 grs. de coliflor cortada en trocitos
- 100 gr. de hojas de hinojo fresco cortado no muy fino.
- 50 grs. de guisantes
- 2 puerros cortados en trozos de un cm.
- 4 cebolletas con su parte verde cortadas en trozos de un cm.
Preparacion:
Freir todos los ingredientes por separado y mezclarlos a la hora de servir.