Cazuela
Ingredientes:
- 600 grs. de carne dividida en 6 trozos
- 2 papas medianas por persona
- 1/2 pimiento rojo partido en 3
- 1/2 pimiento verde partido en 3
- 1 zanahoria cortada en tiritas
- 1 cebolla cortada en 4
- 1/2 choclo
- 1/2 taza de arroz o fideos de cabello angel,
- 1 puñado de porotos verdes cortados sesgados,
- 1 pedacito de zapallo por persona
- 2 dientes de ajo cortado finito
- pimienta negra
- comino.
Preparación:
Freir la carne en un poco de aceite con el ajo, pimienta y comino. Agregarle agua y sal y cocerla en una olla comun, durante mas de una hora.
Cuando la carne esté pronta agregas el choclo, zanahoria y porotitos verdes, dejas cocer durante 15 minutos a fuego moderado.
Luego se agregan las papas, cebolla, zapallo, pimientos y arroz o fideos.
Se revuelve todo lentamente hasta que suelte el hervor.
Cocinar todo durante 15 minutos más o hasta que las papas esten cocidas.
Dejar descansar antes de servir.