Cazuela de caracoles
Ingredientes:
- caracoles serranos
- fideos gruesos
- tomate
- cebolleta
- tomate
- pimientos secos
- picante
- patatas
- aceite
- hierbabuena
- azafran
Preparacion:
Ponemos los caracoles en un recipiente con agua fria. Cuando salga la carne los ponemos a hervir.
Por otro lado, ponemos un poco de agua a hervir y vertimos en ella un refrito de cebolleta, tomate, pimiento, hierbabuena y un poco de picante.
Añadimos el caldo de los caracoles colado, las patatas, los fideos y por ultimo, los caracoles. Lo dejamos hervir por 15 minutos.
Sazonar.