Ingredientes: 1 kg almejas 2 tazas de fume caldo de pescado 3 cucharadas de tomate 1 cebolla 1 pimiento rojo 2 ajos 1 guindilla 1 hoja laurel 1 cucharilla de pimenton dulce 2 cucharadas de harina sal y azafan. Preparación: Poner a reogar los ajos con la cebolla y el pimiento. Añadimos las almejas y dejamos unos minutos más. Luego agregamos el pimenton, la harina, ... seguir leyendo »
Ingredientes: 500 grs. de higado 300 grs. de colas de cigalas 300 grs langostinos 300 grs gambas 100 grs. de manteca de cangrejo 150 grs nata liquida 6 huevos 1 cebolla 2 puerros 1 hoja de laurel 3 dientes de ajo 1 copa de jerez 1 copa coñac sal pimienta Preparacion: Derretir la manteca y rehogar los ajos, los puerros y la cebolla. Trocear el higado y los ... seguir leyendo »
Ingredientes: 2 kg. de almejas blancas 3 chiles serranos verdes 1 cebolla 2 tomates 2 cucharadas de perejil picado 1 cucharadita de cilantro picado 4 cucharadas de aceite de oliva sal y pimienta al gusto Preparación: Picar la cebolla, el tomate y el chile serrano. Poner las almejas con su concha en una cacerola honda. Agregar dos tazas de agua fria, ... seguir leyendo »
Ingredientes: 1Kg de camarones 2 pepinos grandes y pelados 6 chiles serranos picados 1 Cebolla picada fina Cilantro picado fino Tostadas 2 tazas de jugo de limon 1 cda. jugo sazonador sal y pimienta Preparación: Pelar y cortar a la mitad los camarones. Los saltamos en una sarten con 1 taza de jugo de limon durante 10 minutos. Luego agregamos el jugo sazonador ... seguir leyendo »
Ingredientes: 1 kg. de almejas 150 grs. salsa de tomate 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 hoja de laurel 2 cucharadas de perejil picado 2 cucharadas de brandy 2 cucharadas de vino de jerez 4 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de harina Pimenton Preparación: Rehogar en aceite caliente el ajo picado y un poco de harina. Añadir la cebolla cortada fina ... seguir leyendo »