Ingredientes: 500 grs. de almejas. 300 grs. de setas. 280 grs. de alubias blancas. 100 grs. de cebolla. 75 grs. de tomate maduro. 1 rama de perejil. 1 diente de ajo. 1/2 cucharadita de pimenton dulce. 4 cucharadas de aceite de oliva. Sal. Preparación: Ponemos las alubias en remojo desde la noche anterior. Al otro día, las escurrimos, las pasamos a una cacerola ... seguir leyendo »
Ingredientes: 400 grs. de costilla de cerdo. 250 grs. de alubias. 4 trozos de chorizo. 4 trozos de tocino. 1 morcilla. 2 tazas de agua. 1/2 cebolla. 1/2 taza de aceite. 1/2 berza. Guindillas verdes. Aceite. 1 cucharadita de pimenton dulce. Sal. Preparación: Ponemos las alubias en remojo desde el dia anterior. Las ponemos en un puchero con el agua del remojo, añadimos un chorro de ... seguir leyendo »
Ingredientes: 200 grs. de alubias blancas. 200 grs. de corazones de alcachofas. 100 grs. de cebolla. 1 diente de ajo picado. 1 rama de perejil. 1/2 hoja de laurel. aceite y sal. Preparación: Ponemos las alubias en remojo desde el dia anterior. Con esa misma agua las colocamos en una cazuela, añadimos la cebolla picada, el laurel y un ... seguir leyendo »
Ingredientes: 1 manojo de acelga 1 kg de zanahorias 1 kg de papas 2 dientes de ajo 25 grs. de pimenton dulce 1 taza de aceite de oliva Preparacion: Picar la acelga. Cortar las papas en cubos de 2 cm. Cortar las zanahoria en dados de 1 cm. Picar los ajos en brunoise. Cocinar la acelga a la inglesa ,refrescar y escurrir. cocinar ... seguir leyendo »
Ingredientes: 1 manojo de acelgas 1/2 kg. de papas 2 huevos ajo perejil aceite vinagre sal Preparacion: Picar la acelga y cocinarla con abundante agua y sal. Ponerlas en una fuente para horno. Picar y freir las papas como para tortilla y mezclarlas con la acelga. Machacar un diente de ajo, una ramita de perejil y un poquito de sal. Agregar un chorrito de ... seguir leyendo »
Ingredientes: 200 grs. de alubias. 200 grs. de carne para cocido. 20 grs. de manteca 15 grs. de harina. 1 cebolla. 2 clavos especia muy olorosa. 1 vaso de vino tinto. 1 vaso de agua. Sal. Preparación: Ponemos las alubias en remojo desde el dia anterior. Colocamos los clavos en la cebolla. Cortamos la carne a dados. La harina la tostamos con la manteca ... seguir leyendo »
Ingredientes: 1,5 Kg. de acelgas 1,2 Kg. de papas 200 grs. de zanahorias 1 dl. de aceite 4 dientes de ajo sal Preparacion: Cocinar las acelgas con sal. Aparte cocinar las papas y las zanahorias. Hacer un puré y añadir la acelga picada. Hacer un refrito de ajo con el aceite, mezclárlo con el puré. seguir leyendo »
Ingredientes: 300 grs. de alubias blancas 4 calamares 1 cebolla 1/2 pimiento verde 4 dientes de ajo 2 tomates aceite de oliva perejil picado agua sal Preparación: Poner en remojo las alubias la noche anterior. Cocinamos las alubias en agua con sal y un chorrito de aceite, durante una hora y las escurrimos. Saltamos durante 25 minutos, las verduras,cortadas en juliana, junto con los ... seguir leyendo »
Ingredientes: 300 grs. de alubias blancas 300 grs. de migas de bacalao 1 cebolla troceada 1 hoja de laurel 1 diente de ajo picado 1 taza de aceite de oliva 3 cucharadas de vinagre perejil picado sal Preparación: Poner en remojo las alubias la noche anterior y desalar el bacalao durante 24 hrs. cambiando el agua 3 veces. Cocinamos las alubias ... seguir leyendo »