Ingredientes: 10 huevos 1 litro de salsa bechamel espesa 90 grs de manteca 90 grs de harina 200 grs de berenjenas aceite para freir Pan rallado Harina sal. Preparacion: Cocinamos 8 huevos, los pelamos y los cortamos a la mitad. Pelamos la berenjena, la troceamos en cuadraditos y la salamos para que suelte su jugo amargo. Pochamos la cebolla en una ... seguir leyendo »

Ingredientes: 20 grs. de caviar 2 yemas de huevo limon. Sal Para el pure de coliflor 100 grs. de coliflor 50 grs. de manteca. Para la salsa de almendras 100 grs. de almendra tostada 75 grs. de agua media hoja de gelatina. Para la mantequilla de cebollino 80 grs. de mantequilla 10 grs. de manteca de cacao 10 grs. de cebollino fresco Para decorar 5 grs. de ... seguir leyendo »