Ingredientes: caracoles serranos fideos gruesos tomate cebolleta tomate pimientos secos picante patatas aceite hierbabuena azafran Preparacion: Ponemos los caracoles en un recipiente con agua fria. Cuando salga la carne los ponemos a hervir. Por otro lado, ponemos un poco de agua a hervir y vertimos en ella un refrito de cebolleta, tomate, pimiento, hierbabuena y un poco de picante. Añadimos el caldo de los caracoles ... seguir leyendo »

Ingredientes: 1 Kg. de camarones 100 grs de harina 4 cucharadas de aceite de oliva 1 vaso de vino blanco seco 1/2 vaso de coñac el zumo de 1/2 limon sal pimienta Preparacion: Enharinar los camarones limpios, colocarlos en un sarten con aceite caliente y dorarlos durante 3-4 minutos. Bañarlos con el coñac y el vino, salpimientar e incorporar el ... seguir leyendo »

Ingredientes: 3/4 kg de tapapecho 4 trozos de choclo 4 papas 1/4 kg de porotos verdes 1/2 cebolla cortada en trozos 1/2 pimiento cortado en trozos 1/2 zanahoria cortada en trozos 1/2 rama perejil picado 1 diente ajo picados 1 cucharada aceite 1/4 taza arroz sal , pimienta y oregano Preparacion: Poner a cocer en 3 litros de agua, a fuego lento,la carne, ... seguir leyendo »

Ingredientes: 600 grs. de carne dividida en 6 trozos 2 papas medianas por persona 1/2 pimiento rojo partido en 3 1/2 pimiento verde partido en 3 1 zanahoria cortada en tiritas 1 cebolla cortada en 4 1/2 choclo 1/2 taza de arroz o fideos de cabello angel, 1 puñado de porotos verdes cortados sesgados, 1 pedacito de zapallo por persona 2 ... seguir leyendo »

Ingredientes: 250 grs. de almejas sin valvas 5 palitos de kani-kama 1 cebolla picada 1 cebolla de verdeo picada 1 lata de salsa de tomate 3 cucharadas de aceite de oliva 12 langostinos crudos pelados 1 taza de vino blanco, 1 taza de caldo de verduras 1 hoja de laurel 1 ramo de albahaca. sal y pimienta a gusto Preparacion: Rehogar las cebollas en ... seguir leyendo »