Ingredientes: 800 grs. de lomo de cerdo cortado en cuadritos de un cm. de lado 400 grs. de patata cortada a la española en varitas de 8 mm. de grosor 100 grs. de alcachofas cortadas a cuartos 100 grs. de coliflor cortada en trocitos 100 gr. de hojas de hinojo fresco cortado no muy fino. 50 ... seguir leyendo »

Ingredientes: 1 kg. de papas 500 grs. de cordero asadura 200 grs. guisantes 1 manojo sofrito 1 cabeza ajo 1 guindilla 1 rama hinojo tierno 1 chorro aceite 1 pizca sal y pimienta Preparacion: Cortar la asadura de cordero en trozos pequeños. Poner en una sarten aceite y manteca y sofreir el ajo, añadir la asadura y salpimentar, agregar la guindilla y ... seguir leyendo »

Ingredientes: 6 berenjenas en rodajas gruesas 3 huevos, batidos 1 taza y media de pan rallado 1/3 taza de queso parmesano rallado 1/4 taza de harina aceite Preparacion: Poner las berenjenas en una bandeja, salarlas y dejarlas reposar 30 minutos. Aclarar con agua y secar. Reboce con harina las rodajas. Pasarlas por el huevo batido y luego rebozarlas en la mezcla ... seguir leyendo »

Ingredientes: 1 pulpo de 2 kg 3 cebollas 1 pimiento rojo 2 sofrito 6 diente ajo con piel 1 coliflor pequeña 2 hoja laurel 1 guindilla aceite de oliva sal Preparación: Cocemos el pulpo en agua con media cebolla y una hoja de laurel, el pulpo se introduce en el agua 3 veces y se deja hasta que este tierno. Ponemos aceite ... seguir leyendo »