Ingredientes: ½ kg de papas 1 taza de leche 2 cucharadas de manteca 1 taza de caldo 250 grs de foie-gras Sal Pimienta Preparacion: Con las papas hacemos un puré. Añadimos la manteca y la leche. Mezclamos y salpimentamos. Incorporamos el foie-gras y el caldo. Pasamos todo por la batidora hasta obtener una crema. seguir leyendo »

Ingredientes: 9 yemas 300 grs. azucar 4 pastillas de chocolate fondant 4 cucharitas de cafe 1 cucharita de manteca 3 tazas de leche 1 ramita de vainilla Piel de 1 limon Preparacion: Hervimos la leche con la vainilla y la piel de limon. Mezclamos las yemas, el azucar y el cafe. vertimos la leche hirviendo, despues de haber sacado la ramita de ... seguir leyendo »

Ingredientes: 3 tazas de leche 300 grs. de azucar 2 cucharadas de fecula de maiz la cascara de 1/2 limon 6 huevos Preparacion: Calentar a fuego lento la leche con la cáscara de limón. En un recipiente batimos los huevos junto con 250 grs. de azucar; cuando el batido este espumoso, añadimos la fecula previamente disuelta en un ... seguir leyendo »

Ingredientes: 15 puerros 10 grs. de manteca 1 papa Caldo de pollo 1 taza de nata 8 hojas de menta 8 ostras Preparación: Freimos los puerros con la mantece y un poco de aceite. Añadimos la papa cascada y calentamos. Agregamos el caldo y terminamos de hacer todo durante unos 25 minutos. Los sacamos del fuego y los trituraramos y les ... seguir leyendo »

Ingredientes: 1/2 litro de leche 75 grs. de azúcar 4 yemas de huevo 3 claras de huevo 4 ramas de menta 1/2 cucharada de maicena 1 rama de canela. 100 grs. de chocolate de cobertura negro 1 dl de nata para montar Piel de naranja Preparación: Crema de menta Ponemos al fuego la leche con la menta, la piel de naranja y la ... seguir leyendo »