Ingredientes: l litro de caldo de pollo 12 camarones 1 calabacin zuccinni 1 cebolla sal y pimienta. Preparacion: Llevar a ebullicion el caldo de pollo y añadir el calabacin cortado en dados, la cebolla picada y los camarones. Cocinar durante unos minutos. Dejar enfriar y servir. seguir leyendo »
Ingredientes: 1 y 1/2kg. de papas 1 cebolla grande 1 manojo de perejil 2 huevos aceite de oliva sal y pimienta Preparacion: Freir con aceite en una olla la cebolla picada. Cuando este pochada se echan las papas cortadas y agua hasta que las cubra. Salpimenta y dejar cocer. Cuando hierva se echa el perejil. cuando las papas estén tiernas se apartan ... seguir leyendo »
Ingredientes: 1 Kg. de cordero (el costillar) 2 cebollas 2 dientes de ajo Hojas de laurel 1 taza de vino blanco 2 cucharadas de harina 1 cucharada de pimenton dulce Aceite 1 guindilla Sal a gusto Preparacion: Saltamos el cordero trozado, junto con los dientes de ajo, en aceite hasta que tome color. Luego se añadimos la harina y el pimenton. Damos unas vueltas ... seguir leyendo »
Ingredientes: 800 grs. de pescado 1 hoja de laurel 1 cebolla 4 papas 1/4 pimiento verde 1/2 litro de fumet de pescado 1 cucharadita de pimentón 1 diente de ajo Azafrán Sal a gusto Preparación: Cortamos la cebolla, el pimiento y las papas rotas en trozos medianos. (Es importante que la patata este rota y no cortada, pues de esta forma favorece ... seguir leyendo »
Ingredientes: 3 latas de atun 3 calabacitas 3 zanahorias 2 papas medianas 1 manojo de cilantro mediano 3 jitomates grandes 1 cebolla 1 manojo de hiervas de olor: mejorana,tomillo, laurel,etc. 1 manojo de perejil mediano sal al gusto. Preparacion: Escurrir el aceite del atún. Picar la cebolla y se agregarla al aceite del atun junto con el jitomate bien picado. Luego se vierten las ... seguir leyendo »
Ingredientes: 1/2 lb. de jamon ahumado, picado en cubitos 2 chorizos rebanados 3 papas peladas y picadas en trozos 3 nabos pelados y rebanados 1/2 lb. de col rizada fresca 1 cebolla picada en rebanadas 1 lata de 15.5 onzas de habichuelas blancas 1/2 cucharadita de adobo con pimienta 1 sobre de sazon sin anchiote¡ 4 sobres de cubitos de ... seguir leyendo »
Ingredientes: 2 langostas 1 kg. de andaricas 1 kg. de cigalas 300 grs. de salmonetes 300 grs. de chopa 300 grs. de mero 300 grs. de rape 300 grs. de tiñosos 1 botella de vino de cava seco 2 cebollas Salsa de tomate Sal a gusto Preparacion: Limpiamos los pescados y eliminamos las espinas. Los trozamos. (La langosta se trocea estando viva) Sazonamos. Por otro lado picamos ... seguir leyendo »
Ingredientes: 1 pollo 1/2 pimiento rojo picante 1 ramito de perejil 1 poco de tomillo Un poco de vino blanco seco 1/2 kg. de pulpa de tomate 3 dientes de ajo 8 rebanadas de pan Aceite de oliva Sal y pimienta a gusto Preparación: Cortamos el pollo en cuartos y lo ponemos en una sarten junto con el aceite de oliva, el ... seguir leyendo »