Ingredientes:

Para la masa

• 2 tazas de harina
• 15 grs de levadura prensada
• 1 taza de agua a temperatura ambiente
• 1 cucharita de aceite
• 1 pizca de sal

Para el relleno

• 250 grs de ricotta
• 2 atados de espinacas
• 150 grs de queso de postre rallado
• 100 grs de queso parmesano rallado
• 1 pimiento morron asado pelado
• 1 cebolla cortada en rodajas finas
• 50 cc de aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Nuez moscada

Preparación:

Preparar la masa para pizza como se indica en la receta basica para pizzas.
Rehogar la cebolla en una sarten con aceite de oliva.

En un recipiente mezclar la ricotta, con el queso de postre, el morron picado, la espinaca, la cebolla, el queso parmesano y los huevos.
Condimentar con un poco de sal, pimienta y nuez moscada.

Estirar el bollo con palote sobre la mesada, dandole forma redonda.
verter el relleno en la mitad de la masa.
Humedecer los bordes con agua y cubrir con la otra parte de la masa apretando bien los bordes
Pintar con huevo y hornear en horno bien caliente sobre placa aceitada hasta que la masa este dorada

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