Ingredientes:

• 1 kilo de oveja
• 1/2 litro de aceite de oliva
• 100 grs de cebolla
• 100 grs de zanahorias
• 1 pimiento verde
• 1 tomate
• 2 dientes de ajo
• Pimienta
• oregano
• una pizca de pimenton
• una pizca de tomillo
• una hoja de laurel
• sal a gusto

Preparación:

Cortamos la carne y la freimos en una cazuela. Apenas se dore, la ponemos en otra cazuela y retiramos la grasa que quedó en la otra y en esa misma cazuela doramos la cebolla, el pimiento verde, la zanahoria y el ajo.
Sazonamos la verdura y añadimos la pimienta, el oregano, el tomillo y el laurel.
Finalmente añadimos la carne salteada, el pimenton y el tomate.
Cubrimos de agua y dejamos cocinar por 2 horas.

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