Ingredientes:

• 800 grs. de pescado
• 1 hoja de laurel
• 1 cebolla
• 4 papas
• 1/4 pimiento verde
• 1/2 litro de fumet de pescado
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 diente de ajo
• Azafrán
• Sal a gusto

Preparación:

Cortamos la cebolla, el pimiento y las papas rotas en trozos medianos. (Es importante que la patata este rota y no cortada, pues de esta forma favorece que suelte la fecula y asi nos ligara el fondo del guiso)
A continuación, añadimos el resto de los ingredientes, menos el pescado, y cocemos todo a fuego moderado.
Cuando la papa este casi pronta, añadimos los lomos de pescado y damos el ultimo hervor para que el pescado se cocine.
Servimos en un plato sopero.

Ver más recetas de Caldos