Arroz a la franciscana
Ingredientes:
- 400 grs. de arroz
- 4 anchoas
- 1 cebolla
- 1/2 taza de aceite
- 40 grs. de manteca
- 1/2 litro de caldo
- Sal a gusto
Preparacion:
Cocemos el arroz en abundante agua.
Freimos la cebolla en el aceite y la manteca y le agregamos las anchoas cortadas y lavadas.
Escurrimos el arroz y lo juntamos con las anchoas.
Luego añadimos el caldo y cocemos 5 minutos mas.