Aperitivo de pimientos
Ingredientes:
- 2 pimientos verdes finos
- 2 pimientos rojos finos
- 100 grs. de queso roquefort
- 250 grs. de queso philadelphia
- 100 gr. de mantequilla
- 4 cucharadas grandes de ketchup
- Galletas de aperitivo
- Sal y pimienta a gusto
Preparacion:
Limpiar bien los pimitos, quitarles las pepitan y dejarlas a un lado.
Vamos a hacer dos cremas, una con roquefort y la mitad de la mantequilla: Se pone en manga pastelera con boquilla lisa;
La otra crema la haremos con el queso philadelphia, el resto de la mantequilla, el tomate, sal y un poco de pimienta y se coloca en otra manga.
Rellanamos los pimientos verdes con la crema de roquefort y los pimientos rojos con la crema de tomate.
Los dejamos reposar un rato en la heladera y a la hora de servir se cortan en rodajas de 1 cm. de grosor y se coloca cada una en una galleta de aperitivo.