Ingredientes:

• 800 grs. de anchoas
• 1 hoja laurel
• 2 limones
• 5 cucharadas aceite
• 100 grs. de pan rallado
• 25 grs. de queso rallado
• 1 cucharada de perejil picado
• 2 dientes de ajo picado
• sal
• pimienta

Preparacion:

Quite la cabeza, la cola y las espinas de las anchoas y ábralas.
Prepare una mezcla con pan rallado, queso, perejil, ajo, 2 cucharadas de aceite, 1 cucharada de zumo de limón, sal y pimienta. Vierta la mezcla por encima de las anchoas.
Enróllelas y dispóngalas en un recipiente.
Agregue el aceite, el zumo de limón, el laurel triturado, la sal y la pimienta sobre las anchoas.
Poner en el microondas, tapado, a la máxima intensidad durante 10′.

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