Alubias al vino tinto



Ingredientes:

  • 200 grs. de alubias.
  • 200 grs. de carne para cocido.
  • 20 grs. de manteca
  • 15 grs. de harina.
  • 1 cebolla.
  • 2 clavos especia muy olorosa.
  • 1 vaso de vino tinto.
  • 1 vaso de agua.
  • Sal.

Preparación:

Ponemos las alubias en remojo desde el dia anterior.

Colocamos los clavos en la cebolla.

Cortamos la carne a dados.

La harina la tostamos con la manteca y añadimos la carne, 1 vaso de vino y 1 vaso de agua.
A continuación, incorporamos la cebolla con los dos clavos y dejamos cocinar por media hora.

Cuando la salsa espese, añadimos las alubias con el agua de remojo y dejamos cocer por 2 horas.



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