Alubias al vino tinto
Ingredientes:
- 200 grs. de alubias.
- 200 grs. de carne para cocido.
- 20 grs. de manteca
- 15 grs. de harina.
- 1 cebolla.
- 2 clavos especia muy olorosa.
- 1 vaso de vino tinto.
- 1 vaso de agua.
- Sal.
Preparación:
Ponemos las alubias en remojo desde el dia anterior.
Colocamos los clavos en la cebolla.
Cortamos la carne a dados.
La harina la tostamos con la manteca y añadimos la carne, 1 vaso de vino y 1 vaso de agua.
A continuación, incorporamos la cebolla con los dos clavos y dejamos cocinar por media hora.
Cuando la salsa espese, añadimos las alubias con el agua de remojo y dejamos cocer por 2 horas.