Ingredientes:

• 1 kg almejas
• 2 tazas de fume caldo de pescado
• 3 cucharadas de tomate
• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo
• 2 ajos
• 1 guindilla
• 1 hoja laurel
• 1 cucharilla de pimenton dulce
• 2 cucharadas de harina
• sal y azafan.

Preparación:

Poner a reogar los ajos con la cebolla y el pimiento.
Añadimos las almejas y dejamos unos minutos más.
Luego agregamos el pimenton, la harina, el fume de pescado, la sal, el tomate, la guindilla y el azafran.
Dejamos en el fuego por dos minutos más.
Decoramos con perejil picado.

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