Almejas al estilo vista alegre
Ingredientes:
- 1 kg almejas
- 2 tazas de fume caldo de pescado
- 3 cucharadas de tomate
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 2 ajos
- 1 guindilla
- 1 hoja laurel
- 1 cucharilla de pimenton dulce
- 2 cucharadas de harina
- sal y azafan.
Preparación:
Poner a reogar los ajos con la cebolla y el pimiento.
Añadimos las almejas y dejamos unos minutos más.
Luego agregamos el pimenton, la harina, el fume de pescado, la sal, el tomate, la guindilla y el azafran.
Dejamos en el fuego por dos minutos más.
Decoramos con perejil picado.