Alfajores cordobeses - Argentina
Ingredientes:
- 300 grs. harina
- 150 grs. manteca
- 1 taza azucar glass
- 1 cucharada azucar
- 2 yemas
- 1 cucharadita levadura en polvo
- 3 cucharadas leche
- Agua caliente
- Mermelada de frutas
Preparación:
Mezclar la harina con el azucar y el polvo de hornear, en el centro colocar la margarina, las yemas y mezclar bien hasta obtener migas como granos de arroz .
Unir la masa con la leche, hacer un bollo y dejarlo descansar tapado durante 30 minutos.
Extender con palote y dejarla algo gruesa.
Cortar con cortapastas redondo y llevar al horno sobre una placa enmantecada.
Juntar las tapas de a dos con la mermelada de frutas.
Disolver el azucar con agua caliente hasta punto de jalea y bañar los alfajores.
Dejar enfriar y servir.