Ingredientes:

• 500 grs. de champiñones
• 250 grs. de carne de cerdo picada
• 250 grs. de carne de ternera picada
• 1 taza de salsa de tomate
• 1 taza de vino blanco
• 1 feta de panceta
• 1 feta de jamon serrano
• 2 huevos
• 1 cebolla
• 15 grs. de miga de pan remojada en leche
• Harina para rebozae
• sal y pimienta
• Aceite para freir

Preparación:

Mezclar la carne con los huevos, la sal, la pimienta, el jamon, la panceta y la miga de pan.
Hacer las albondigas, pasarlas por harina y freirlas.
En otra cazuela, sofreir la cebolla picada y añadir la salsa de tomate.
Agregar las albondigas fritas. Añadir el vino blanco y los champiñones.
Dejarlo cocer a fuego lento durante 30 min, añadiendo agua si fuera necesario.

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