Albondigas campestres
Ingredientes:
- 500 grs. de champiñones
- 250 grs. de carne de cerdo picada
- 250 grs. de carne de ternera picada
- 1 taza de salsa de tomate
- 1 taza de vino blanco
- 1 feta de panceta
- 1 feta de jamon serrano
- 2 huevos
- 1 cebolla
- 15 grs. de miga de pan remojada en leche
- Harina para rebozae
- sal y pimienta
- Aceite para freir
Preparación:
Mezclar la carne con los huevos, la sal, la pimienta, el jamon, la panceta y la miga de pan.
Hacer las albondigas, pasarlas por harina y freirlas.
En otra cazuela, sofreir la cebolla picada y añadir la salsa de tomate.
Agregar las albondigas fritas. Añadir el vino blanco y los champiñones.
Dejarlo cocer a fuego lento durante 30 min, añadiendo agua si fuera necesario.