Albondigas a la turca
Ingredientes:
- Un poco más de 1/2 kg. de carne picada de ternera
- Miga de pan mojada en leche y escurrida
- 1/2 cebolla
- 2 yogures
- 2 huevos
- 1 cucharada de tomate concentrado
- 1 cucharadita de paprika
- 1 diente de ajo
- 1 taza de vino blanco
- 1 taza de caldo de carne
- 30 grs. de uvas pasas remojadas
- 50 grs. de harina
- 50 grs. de manteca
- Perejil
- Sal y pimienta
Preparación:
Realizar una mezcla con:la carne, los huevos, la miga de pan, la paprika, la cebolla triturada, el tomate, el ajo picado, las pasas escurridas, la sal y la pimienta.
Formamos las albóndigas y las pasamos por harina.
Derretimos la manteca y freimos en ella las albóndigas.