Albondigas a la francesa
Ingredientes:
- 500 grs. de carne picada
- 100 grs. de panceta picada
- 100 grs. migas de pan
- 100 grs. cebolla de verdeo
- 100 grs. zanahorias
- 50 grs. queso rallado
- 1 latas tomates
- 2 unids. huevos batidos
- 1 vasos vino blanco
- 2 cch. harina
- 1 cch. pocillo de aceite
- 3 dientes ajo
- 2 cchta. oregano
- 1 pizca sal y pimienta
Preparación:
Sazonar la carne y mezclarla con la panceta, la mitad del ajo, la mitad del oregano, la miga de pan, el queso rallado y los huevos.
Tomar porciones y darles forma esferica.
En una cacerola, cocinar en aceite la cebolla y la zanahoria.
Agregar el resto del ajo y el oregano y mezclar bien.
Un minuto despues añadir el vino blanco y los tomates.
Salpimentar.
A 5 minutos agregar a esta salsa las albondigas bien enharinadas.
Tapar el recipiente y hervir lentamente durante 30 minutos.
Revolver para que no se peguen.