Ingredientes:

• 1 pollo
• 1 y 1/2 kilo de papas
• 1 cebolla picada
• 1 cebolla verde
• 2 zanahorias
• 1 taza de arvejas peladas
• 3 cucharas de aji colorado picante molido y frito
• 1 cuchara de pimenton molido polvo
• 1 cuchara de perejil picado
• 1 ramita de perejil
• 1 taza de aceite
• sal y pimienta al gusto.

Preparacion:

Poner a cocinar el pollo en suficiente agua junto con la cebolla verde, perejil, zanahorias y sal.
Por otro lado cocinar las papas peladas con sal. Freir la cebolla picada, hasta dorar, agregar el aji molido y frito, agregar un poco del caldo de pollo y las arvejas. Dejar hervir hasta que las arvejas y la cebolla esten cocidas. Agregar un poco mas del caldo para que el jugo quede medianamente espeso.
Incorporar las presas de pollo y las papas y dar un leve hervor.

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