Aguachile
Ingredientes:
- 1Kg de camarones
- 2 pepinos grandes y pelados
- 6 chiles serranos picados
- 1 Cebolla picada fina
- Cilantro picado fino
- Tostadas
- 2 tazas de jugo de limon
- 1 cda. jugo sazonador
- sal y pimienta
Preparación:
Pelar y cortar a la mitad los camarones.
Los saltamos en una sarten con 1 taza de jugo de limon durante 10 minutos.
Luego agregamos el jugo sazonador y cocinamos durante 5 minutos más.
Salpimentamos.
Realizamos una salsa con:
- 1/2 pepino picado,
- 2 cucharadas de cilantro
- 1 cebolla picada.
- Chile picado,
- 1 taza de jugo de limon y sal.
Agregamos esta salsa a los camarones y servimos sobre tostadas o totopos.