Ingredientes:
Preparación:
Cortar el cerdo en lonjas y colocarlo en un lado del plato.
Al otro lado colocar las verduras.
Hacer una vinagreta con el aceite, la salsa de soja y el vinagre.
Echar por encima de las verduras.
Ingredientes:
Preparacion:
Cuando se frie el arroz hasta que tome color, se le agregan los tallos de cebollines picados en pequeños trozos. Luego le agregamos la panceta picada y seguimos friendo.
Le agregamos la cerveza y el jugo de naranja y lo dejamos en el fuego unos minutos más.
Ingredientes:
Preparacion:
Limpiar bien los pimitos, quitarles las pepitan y dejarlas a un lado.
Vamos a hacer dos cremas, una con roquefort y la mitad de la mantequilla: Se pone en manga pastelera con boquilla lisa;
La otra crema la haremos con el queso philadelphia, el resto de la mantequilla, el tomate, sal y un poco de pimienta y se coloca en otra manga.
Rellanamos los pimientos verdes con la crema de roquefort y los pimientos rojos con la crema de tomate.
Los dejamos reposar un rato en la heladera y a la hora de servir se cortan en rodajas de 1 cm. de grosor y se coloca cada una en una galleta de aperitivo.
Ingredientes:
Preparacion:
Poner en una olla los cubitos en polvo, el agua, los chorizos, las papas, los nabos, el jamon, los vegetales verdes y la cebolla. Dejar que el agua hierva, reducir el fuego y cocinar sin tapar por 50 minutos.
Añadir las habichuelas, el adobo y el sazon. Tapar la olla y hervir hasta que las papas se ablanden.
Ingredientes:
Preparacion:
Poner a cocinar el pollo en suficiente agua junto con la cebolla verde, perejil, zanahorias y sal.
Por otro lado cocinar las papas peladas con sal. Freir la cebolla picada, hasta dorar, agregar el aji molido y frito, agregar un poco del caldo de pollo y las arvejas. Dejar hervir hasta que las arvejas y la cebolla esten cocidas. Agregar un poco mas del caldo para que el jugo quede medianamente espeso.
Incorporar las presas de pollo y las papas y dar un leve hervor.
Ingredientes:
Preparación:
Mezclar las carnes con el huevo batido, perejil, romero, sal y pimienta.
Formar las albondigas y enharinarlas.
Cocinarlas 15 minutos en agua hirviendo con sal.
Cocinar el arroz con agua y sal y unas hebras de azafran.
Freir la cebolla picada con aceite.
Añadir los guisantes y el pimiento cortado en tiras y la manteca.
cuando esten cocidos añadir el arroz y las albondigas.
Ingredientes:
Preparación:
Mezclar la harina con el azucar y el polvo de hornear, en el centro colocar la margarina, las yemas y mezclar bien hasta obtener migas como granos de arroz .
Unir la masa con la leche, hacer un bollo y dejarlo descansar tapado durante 30 minutos.
Extender con palote y dejarla algo gruesa.
Cortar con cortapastas redondo y llevar al horno sobre una placa enmantecada.
Juntar las tapas de a dos con la mermelada de frutas.
Disolver el azucar con agua caliente hasta punto de jalea y bañar los alfajores.
Dejar enfriar y servir.
Ingredientes:
Preparación:
Cernir la harina, la fecula, el bicarbonato y el polvo para hornear.
En otro recipiente batimos la manteca blanda, el azucar, la ralladura de limo, hasta obtener una preparacion cremosa. Agregamos las yemas de a una por vez, batiendo muy bien despues de cada adicion. Añadimos la vainilla y el coñac.
Unimos esta mezcla con lo tamizado y mezclamos hasta obtener un bollo tierno. Amasamos y estiramos la masa por partes, espolvoreandola con fecula. Dejar la masa de medio centimetro de espesor y recortarla en forma de discos con un cortapastas. Poner los discos en placas enmantecadas. cocinar en horno caliente hasta que esten secos, sin dorar.
Dejar enfriar a temperatura ambiente.
Unirlas de a dos con mucho dulce de leche.
Poner el coco rallado en una fuente, hacer rodar los costados de los alfajores por el coco.
